经过复杂工艺酿制而成的信酒造就了其完美品质，这是其他香型白酒所无法比拟的。色泽微黄，酱香绝拔，幽雅馥郁，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香是信酒完美品质的标准评述，实为“此酒只应天上有，人间哪得几回闻”。
信酒之名由来——儒商鼻祖陶朱公与信酒。
陶朱公：范蠡，字少伯，春秋末期人。被誉为治国良臣，兵家奇才，中华商祖。他的一生，沉浮曲折，充满了传奇色彩。他的前半生，因诚信危机，辞去了显赫的上将军官位，远离权势，悄然隐退。他的后半生，经商以德，讲究诚信，成就了累金巨万的豪富。世人誉之：忠以为国、智以保身、商以致富、成名天下。关于陶朱公，还有一段传奇故事被作为传奇佳话广为流传。
话说陶朱公因诚信经营，短短几年便成为了当地首富。之后，他泛舟湖上，游山访友。一天，他应友人之邀，乘舟前往友人家。天色已晚，便借宿当地驿站中。夜晚，月色空明，晚风习习，一阵阵酒香阵阵袭来，芳香沁人心脾。陶朱公寻香而去，才发现这酒香原来是从附近的一户人家传出的。陶朱公前去询问，原来是一位年过七旬的老者在酿酒。他十分好奇，便上前讨了一碗酒喝，顿感甜美非同一般，于是酒兴大发，与老者开怀畅饮，直喝到夜阑更深，月沉西天，以致喝得酩酊大醉。第二天，日上三竿，陶朱公仍然神态朦胧，醉意犹存。他心生感叹：美哉！美哉！在临走支付酒钱时，他才发现自己随身所带钱物不足以支付酒钱。老者见状，便说日后再还不迟。陶朱公执意留下赊账的收据，不及拜访友人便夜以继日赶往家里。到了家中，他即刻让家仆将酒钱送往老者家中。在春秋时期，交通如此不便利的情况下，仅仅一周的时间，家仆就已经将酒钱送到了老者手中。老者感慨万千，赞叹道：信莫如陶朱公也。老者也将自己所酿之酒更名为“信”酒，以表对陶朱公重信美德的赞誉之情。在之后的几年里，老者将信酒只卖予陶朱公，陶朱公又将“信”酒卖往全国各地，这也让他积累了更多的财富。于是，“信”酒之名因陶朱公而生，因陶朱公而全国美名扬。
信酒与茅酒同源，是以优质高粱、小麦为原料，秉承茅台酒传统工艺，使用独到的调制手法、精心酿造而成的优质酱香型白酒。《史记》中记载，汉武帝刘彻曾饮之，并盛赞“甘美之”，写下了“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”的名词佳句誉美之，实为“此酒只应天上，人间哪得几回闻”。
信酒作为一款酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、醇香馥郁、回味悠长、空杯留香的完美特征。
色：酒液晶亮透明，明澈清透如泉，无悬浮物，无杂质。
香：“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。”酱香绝拔，香而不艳。敞杯嗅香，幽雅柔细；饮后空杯，余香绵绵，令人陶醉。