做法: 可乐鸡翅中
1、锅里水煮沸,放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干。
2、锅中油烧热,放入八角,花椒,香叶,出香味后撇出,在放入葱节和姜片爆香。
3、鸡翅倒入锅中,翻炒片刻后,倒入可乐和足量清水;调入酱油,盖上盖子改成中小火,焖半小时。
4、打开盖子,调入盐,改成大火,不断翻炒,直至汤汁粘稠即可。
做法二:
1、准备鸡翅12只左右,洗净沥干水分,正反各切两刀,方便入味。
2、把鸡翅放到碗中,放入料酒、盐、味精、酱油、大葱、姜丝,均适量,盖上保鲜膜,腌制20分钟。
3、腌制20分钟后,在锅中放入姜和葱炒香,再把鸡翅倒入锅中,翻炒片刻,直至两面金黄,倒入可乐
4、用中火焖半小时,根据口味,适当加盐,加点酱油,防止粘锅,适当翻炒,直至汤汁粘稠,收汁即可