咖哩洋葱木樨是一款以洋葱、鸡蛋、木耳为主要食材，以咖喱为主要辅料制成的菜肴。
1 将原料备齐。
2 干木耳用温水泡发后，清洗干净撕成小朵备用。
3 洋葱剥去外皮洗净切成丝或块，蒜拍成蒜末。
4 鸡蛋打入碗里加少许盐调匀后炒熟。
5 锅里加水烧开后将木耳焯一下。
6 炒锅里加少许油烧热后爆香蒜末。
7 加入咖喱块和适量清水，搅拌至咖喱块融化。
8 加入洋葱和木耳翻炒至断生。
9 加入炒好的鸡蛋，盐，白砂糖炒匀即可。
1 切洋葱前将其放入冰箱冷藏，切时刀两面蘸上凉水，可减轻对眼的刺激。
2 日式咖喱微辣，清香，咖喱的用量可根据个人口味调整。[1]