北豆腐一盒，胡萝卜，青椒，辣味咖喱，盐，味精，糖
1.北豆腐切块，胡萝卜和青椒切小。
2.将豆腐放锅里煎黄，并撒适量盐。
3.锅里留底油，将胡萝卜下锅翻炒，然后加适量水，投入咖喱块（我实际用了三小块），待咖喱溶化后，将豆腐下锅入味，加味精一点点糖调味，快起锅时加入青椒。
咖喱烧豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。加上咖喱特别的口味更加诱人。
是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。