1. 降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3. 宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4. 强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
海米 一两
香菇二两
油菜心八棵
葱姜末 适量
水淀粉 适量
蒜片 适量
植物油适量
酱油适量
白糖 适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
1、水发海米二两。
2、鲜香菇二两、油菜心八棵。
3、葱姜末、蒜片、水淀粉备用。
4、油菜心一切二淖水过凉。
5、香菇淖水过凉。
6、香菇一切四和油菜心一块装盘备用。
7、锅内放油烧四、五成热，放入葱姜末、蒜片炒香。
8、放入海米煸炒。
9、放入香菇、油菜心煸炒。
10、加入适量酱油、醋、盐、白糖、鸡精炒匀。
11、放入水淀粉勾芡、淋上蚝油出锅装盘。[1]