意大利直面 160g 蕃茄 1/2个 香卤味浓郁的进口火腿1～2大匙 酸黄瓜 1大匙 蒜头4个 洋葱1/4个 白酒 2大匙 橄榄油2大匙 黑胡椒适量 香料适量。
1、 面放进滚沸的盐水中煮至外软内硬的弹牙程度，捞起沥干水分。
2、蒜头剥皮，勿拍碎，横向切成薄片；橄榄油入锅加热，烧至七分熟后转小火，将洋葱、蒜头煎炸至香味四溢，慢慢转到中火，炒至金黄及微微透明程度取出将油沥干。
3、放入蕃茄炒至熟软出味，再入火腿、酸黄瓜，略微拌炒至香味散发。
4、淋上白酒及1/2杯煮面的水，再次煮沸。
5、撒入黑胡椒、香料，再倒入前面煮好的面条拌匀。
6、出锅时淋上一小勺橄榄油，撒入炒好的蒜片。