1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
盐适量
1、准备食材。
2、鸡蛋打散，加适量的清水。
3、在打散的鸡蛋中加入虾皮，搅拌均匀。
4、锅中油烧热，倒入鸡蛋，炒熟。
5、炒至鸡蛋开花即可。
6、黄瓜做成围边，花边，放入鸡蛋和枸杞。[1]