据记载，魏晋南北朝时期，北魏献文帝拓跋弘曾把这块风水宝地赐封给仆射李冲，并赐名“仆射陂”。李冲在这里种植大量的莲藕，营造了“绿水映倩影，荷花送清香”的美景。
明朝万历年间，户部主事阴化阳迁入郑州后，在凤凰台兴建了很多的亭台楼阁、水榭长廊，以及因景而命名的各种牌坊，使凤凰台成了名副其实的景区。他在《东山胜地记》中写道：在凤凰台上遥望远处，则云翠飞动，台之北而东，绿柳长廊，碧荷水殿，夏秋间极目注望，荷香十里，有识之士把它比作东山胜地。
清代乾隆年间，时任知州张钺主持修订的《郑州志》首次提到，古塔晴云、圃田春草、梅峰远眺、汴河新柳、凤台荷香、龙岗雪霁、海寺晨钟、卦台仙境为郑州八景。此外他还为郑州八景分别写下了诗句，为首的一篇便是《凤台荷香》：“台荒不见凤来翔，路转回廊得小凉。十里薰风三尺水，红云擎出翠云乡。”凤台荷香被不少诗人誉为八景之首。
凤凰台不但风景优美，而且物产丰富。据了解，20世纪50年代以前，凤凰台盛产一种叫做“凤台仙”的大米（凤凰台釉米），历来被作为“贡米”。村民介绍，这种大米粒长籽饱，鲜亮如玉，向来有“仨米一寸长”的说法。放在碗里一蒸，大头朝上，小头朝下，吃到口里，香味绵长。[2]
新中国成立后，在党和政府的领导下凤凰台发生了翻天覆地的变化，农田经过改造，作物产量不断提高，凤凰台成了远近闻名的富裕村。改革开放后，凤凰台成了都市村庄，村四周的一条又一条道路被开通，一个又一个批发市场相继迎来开业，凤凰台的商业氛围也越来越浓。
时代在进步，城市在发展，随着郑州城市框架的拉大，农村变城市，乡村变社区，村民变市民成为必然趋势，凤凰台驶入发展的快车道，成为城市的繁华之地。
2014年9月，郑汴路和未来路交叉口东南角的凤凰茶城迎来开业，古老的凤凰台再次引来金凤凰。经过几年发展，凤凰茶城已成为集茶叶、茶具、茶家私、餐饮、健身、茶主题精品酒店、休闲旅游等业态于一体的综合商业广场，不但是市民观光游览的好去处，也是市民的生活消费服务中心。
如今，讲好茶文化故事，打造特色茶城文化，成为凤凰茶城的发力点。站在新的起点上，凤凰茶城开始着力挖掘凤凰台的历史，将茶城的发展和凤凰台的发展紧密联系在一起。镌刻在凤凰台记忆深处的商文化基因被再次激活，可以预见的是，凤凰台将焕发出新的生机，更多的历史也将被世人铭记，凤凰茶城的发展也将树立新的里程碑。[2]