酸笋，糟辣椒，广西桂林米粉，猪肉，鱼丸，牛肉丸，鸡蛋，香芹
1. 水开将桂林米粉下锅煮熟，捞起。冷水冲一分钟，沥干水分，浇麻油拌匀。
2. 鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼，切成蛋丝，备用。
3. 热油，下糟辣椒，爆出香味。
4. 加入酸笋翻炒，加盐。出酸味后将肉丝、鱼丸、牛肉丸一并加入锅中炒匀。
5. 取一砂锅，倒入高汤，煮开。
6. 将什锦配料和粉全部倒入高汤中煮沸。
7. 最后加入香芹、香菜、和青菜，关火。