猪肝25克,葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克。
精盐2克,肉汤适量。
菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮，西红柿、菠菜不能下锅过早。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
此菜有红、白、绿、黑等颜色，颇为美观，营养全面。
三色肝末