做法
1、习惯的口味是：芝麻酱+酱豆腐+韭菜花； 铜锅涮肉
2、芝麻酱约5勺；
3、一点一点的加入清水，顺时针慢慢的卸开麻酱；
4、卸开的麻酱舀起再滴落会和碗中的麻酱慢慢融合为宜；加入白糖拌匀；
5、酱豆腐1块，用勺子碾碎；
6、把酱豆腐加入麻酱中，顺时针搅拌均匀；
7、麻酱：酱豆腐：韭菜花=5：1：1。调入韭菜花搅拌均匀；
8、最后放入盐调味。淋上辣椒油，不吃辣的可以不放；
9、也可以加入少许香油搅拌；
10、锅底很简单，放上葱段和姜片即可。