香菇白菜羹是一道以香菇为主料制作的羹。

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口味:咸鲜味 工艺:煮

主料:香菇(干)50克,大白菜(小白口)150克,魔芋200克

调料:盐2克,淀粉(玉米)15克,味精1克,姜3克,色拉油5克

1. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;

2. 魔芋球洗净,对半切开;

3. 大白菜洗净,撕成小块;

4. 炒锅上火下色拉油烧热,倒入香菇片和魔芋球略炸片刻,捞起沥干油分;

5. 大白菜块倒入热油中炒软;

6. 白菜锅中加入适量冷水,加盐和姜末煮沸;

7. 放入香菇片、魔芋球,烧沸约2分钟;

8. 加味精调味,以湿淀粉勾稀芡,即可盛起食用。

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