用餐人数：3-4人
500g猪夹心肉
8只油面筋
适量盐
适量生抽
适量小葱
适量鸡精
适量料酒
1肉洗干净剁碎
2放料酒，盐，生抽，少些水，用筷子顺时针方向捣粘性。
3小葱切碎
4切碎小葱加入肉末捣均匀。
5油面筋
6把油面筋按个小空，塞进肉末。
7锅中放一碗水烧开，把面筋倒入大火15分钟就可以了。
8出锅前加鸡精，加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下，防止粘锅。
9装盆，撒上葱花。
煮的时候切记一定要等水烧开了，再放进去哦，这样煮出来的面筋皮不会烂掉，而且面筋皮更加有韧性，吃口也很好。8只面筋用肉量很少的，我特意用了一斤肉，剩下的可以派别的用处，也可以包小馄饨等等。。。这个菜我不放油的，感觉这样更健康。