极火虾属匙指科、米虾属，又名辣椒红虾，通体呈不透明红色，成体体长2.5一3. 0厘米，体形小巧，色泽艳丽。最适生活水温20--25℃，当水温高于30℃即死亡，低于15℃停止摄食。在人工饲养过程中，以投喂浮游植物和人工饲料为主。 共27张 极火虾图集
极火虾3月龄可达到性成熟，温度达20℃，便可持续繁殖，为多次成熟多次产卵，每次产卵期约7天。亲虾的怀卵量一般在50一150尾，20一28℃孵化时间为18一22天。[1]
极火虾是樱花虾的一种樱花虾（RedCherry Shrimp）又叫樱桃虾、玫瑰虾、火焰虾等。樱花虾分布于我国台湾地区，以及其他一些东南亚国家。因为体形小没有带攻击性与破坏性的赘足，食性上属于混合食性。因此养在草缸里不会伤害其他生物，还可以清除食物残渣，对水草上附着的藻类做细致的清洁工作，也有人将其中色泽艳丽的红色不透型称为极火虾。
极火虾比红水晶虾容易繁殖而且在台湾地区一年四季都是繁殖季节，成熟的母虾头胸部会出现橙黄色，抱卵时母虾腹部可观察到一粒粒金黄色的卵，而头胸部的色泽也会消失，直到产卵后方会恢复，此时需要提供母虾隐蔽的空间与充足的食饵，就能够轻松享受繁殖的乐趣。[2]
雄虾追逐母虾，在雌虾下方作同步游泳，然后雄虾转身与雌虾腹部相对，将雌虾抱住，释放精荚至雌虾的第3一5对步足基部间，在解剖镜下可见此处有奶白色的粘液，通常第二天可见雌虾附肢有卵附着，在解剖镜下观察，卵最初呈金黄色，数量为20一45粒，卵径不足lmm颜色逐渐变深，并有黑色眼点，在25℃温度下，约18 - 20d小虾出膜。[3]
1、亲虾的选择：亲虾购自台湾米虾厂，挑选颜色艳丽、无花纹、通体为不透明深红色、健康有活力的个体为种虾，体长1.2一1.5厘米，未抱卵。雌雄亲虾的区别:雄虾体形较雌虾细长，平均体长约1.5厘米，触角长;雌虾个体较雄虾大，平均体长约1.8厘米，色深、触角短，逆光可清晰见其卵巢。