同时，有通肠防便秘之功，对细菌性肠道炎、老年人结肠病有特殊功效。并含有竹荪多糖，有防癌治癌之效。
用餐人数：1-2人
20g竹笙
80g芦笋
25g红萝卜
50g金针菇
适量油
适量盐
1 竹笙泡水5分钟左右。
2 红萝卜丝、金针菇、芦笋都洗干净备用
3 泡好的竹笙处理好
4 泡在水里，酿入芦笋、金针菇、红萝卜丝
5 酿好的竹笙
6 水开后，放入锅里蒸5分钟后取出
7 鲍汁加少许生粉和适量的水勾芡，
8 芡汁淋在竹笙上即可[1]
酿竹笙的时候把竹笙泡在水里，再酿入材料这样比较好操作