菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 煮锅 平底锅 不粘锅
五花肉 500克
豆干 3块
生姜 1块
蚝油 2大勺
海鲜酱 2大勺
老抽 1大勺
料酒 1大勺
生抽 2大勺
鸡精 1小勺
白糖 适量
1、猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍
2、焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块
3、豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮
4、煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱
5、稍微煸炒几秒加入肉块
6、加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开
7、改小火炖半小时左右加入豆干
8、加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以
9、酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了
1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。
2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才