roughage指食物中难以消化的粗纤维成分，常见于蔬菜、谷物及豆类，有助于促进肠道蠕动[1] [4] [5] [7] 。其英英释义为“coarse, indigestible plant food low in nutrients; its bulk stimulates intestinal peristalsis”[4] [7] 。膳食纤维通过增加粪便重量、缩短胃肠道传输时间等方式促进消化健康[2] [5] [7] [9] 。
在中文语境中，roughage译为“粗饲料；粗粮；粗糙的原料”[1] [4] [6] ，西班牙语为“fibra alimentaria”或“alimentos ricos en fibra”[8] ，波兰语为“błonnik”或“niestrawne części pożywienia”[2] 。该词发音在英美地区均为/ˈrʌf.ɪdʒ/，无明显地域差异[3] [4] [9] 。
医学定义（截止2025年）强调roughage作为膳食纤维，可降低结肠癌等疾病风险。日常饮食建议适量摄入富含roughage的食物，如全谷物和豆类[5] [7] 。
roughage在饲料科学中指粗饲料（如干草、紫花苜蓿），用于反刍动物饲养[4] [6] [7] 。饲料混合研究（截止2021年）表明，合理搭配roughage（粗饲料）提升动物健康[3] 。
该词源于19世纪末（1880-1885年）[7] ，首次词典记录于1911年[5] 。近义词包括foodstuff、fiber[6] [9] ，相关术语涵盖aliment、whole food等[9] 。