食用油·30克 二锅头酒·大匙 高汤·适量 胡椒粉·少许 精盐·2小匙 味精·1小匙 牛腩·400克 干黄豆·30克 胡萝卜·30克 枸杞·10克 大葱·1根 生姜·1小块
1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净； 黄豆烧牛腩
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟；
3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。