鸡翅预处理需双面改刀提升入味效率，焯水时添加姜片、葱段、料酒去腥，后用温热水冲洗保持肉质嫩度
可乐用量标准为小型瓶装（300ml）对应15只左右鸡翅，液体需完全没过食材
煎制阶段采用中小火热油煎至两面金黄，该过程需持续3-5分钟以形成焦化层，期间禁止使用清水冲洗或添加
炖煮收汁
调味阶段：基础组合包含味极鲜、香叶、八角及少量盐，老抽可作为色泽调节剂
炖煮标准：倒入可乐后保持沸腾状态15分钟，期间需多次翻动防止糊底
甜度控制：可选择添加白糖提鲜，醋的使用属于地域性风味改良
截至2025年6月，香哈平台相关菜谱条目达7个独立版本，"可乐鸡翅中""可乐鸡中翅"等近似名称菜谱累计浏览量超1228万次[1] 。豆果美食平台单条教程获得137万次浏览量与4440次收藏量[2]
全程禁用清水添加，完全依赖可乐作为液体介质
焯水后需用40-50℃温热水冲洗，避免肉质收缩变硬
收汁阶段需转大火力快速浓缩酱汁，最终呈现蜂蜜状挂壁效果
不同地域存在工艺差异，主要表现为：
北方版本倾向添加八角强化香料味
江浙地区常增加白糖用量提升甜度
川渝地区会在收汁前撒入微量辣椒粉
可乐鸡翅中的图片