制作难度：普通 所需时间：半小时
菜品口味：咸甜
主要工艺：拌
主要食材：豆制品
豆腐皮 300克
水果黄瓜两根
鸡蛋两个
菠菜 150克
胡萝卜半根
火腿 100克
金针菇 100克
蒜两瓣
甜面酱三大勺
食用油两大勺
盐少许
1. 准备好所需要用到的食材。 共11张 锦绣鲜蔬豆皮卷制作步骤
2. 油热后，煸香蒜末。
3. 打入锅内一个鸡蛋，用筷子划圈打散。
4. 加入甜面酱不停翻炒，呈咕嘟咕嘟开水状，加入两勺热水烧开；盛入碗中备用。
5. 另一个鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；分两次倒入煎锅中分别摊成两个薄饼。
6. 成型后，翻面，摊熟即可。
7. 摊好的蛋皮切丝，其他食材同样切丝。
8. 平底锅里抹一层食用油，放入金针菇，撒少许盐，煎熟。
9. 菠菜入沸水锅内氽熟。
10. 胡萝卜入沸水锅内氽烫10秒即可。
11. 选着自己喜欢的蔬菜，蘸上鸡蛋炸酱，卷在切成块儿的豆腐皮儿里，开吃。