马斯垂克
马斯垂克（Maastricht）位于荷兰，与比利时、德国毗邻，是荷兰最古老的城市，同时也是荷兰的心脏。由于地理位置、历史等因素，这个城市有着与其它荷兰城市截然不同的自然景观与人文风采，自古以来便因居于交通中枢而繁荣。对于多数荷兰人来说，地处南陲，乘IntercityExpress从阿姆斯特丹需两个半小时，离比利时、德国边境不远的马斯垂克（Maastricht）或许是个最不像荷兰的城市。不仅这个城市的人对此深刻认同，马斯垂克外的荷兰人也有这样的想法。一位在阿克马的朋友听说我即将到马斯垂克，即流露出羡慕的表情，因为对他而言，到马斯垂克不仅可享受美食，也有像到国外度假般有着异国情趣。[1]
马斯垂克（maastricht）是荷兰最古老的城市。历史可以追溯至西元前。罗马人曾在此建立村落，拉丁文所称“跨越马斯河的地方”（mosae trajectum），也是马斯垂克地名的由来。马斯河悠悠穿越，将城镇分隔成东西两区，著名的圣瑟法斯桥（st. servaasbrug）自13世纪末起即肩负着联系之责，亦是荷兰保存年代最久的桥梁之一。马斯垂克是荷兰最南部，也是最古老的城市，由于地理位置、历史等因素，这个城市有着与其它荷兰城市截然不同的景观与人文风采。走在马斯垂克街头，时时可见蓝底黄星欧盟旗帜随风飘荡。1992年，欧洲各国就是在这儿签署了马斯垂克条约，决定了结盟大一统的大欧洲走向，打破疆域，有共同的国旗、国歌，通行各国间的欧元（Euro）。这种融合不同文化的混血性格，可以在马斯垂克的地理特质、历史发展中找到见证。 马斯垂克
在地理上，一反典型荷兰平坦、低洼的地势，马斯垂克有着超过1千公尺的杜里兰登峰，著名的圣彼得堡洞窟地形。并且由于强邻环伺左右，早在公元前50年，马斯垂克就是罗马人的军事要塞与贸易站，并先后遭到英、法、西班牙、德国入侵，在饮食、建筑、宗教、甚至语言腔调上，都与北方的荷兰有明显的差异。例如近90%的马斯垂克居民信奉天主教，而北方荷兰人则普遍信守基督教。
在马斯垂克生活是悠闲自在的，走在马斯垂克街头，时时可见蓝底黄星欧盟旗帜随风飘荡。在这个属于古迹级的城市中心，人们穿梭于铺满中世纪石砖的路径逛街购物，累了，就找家咖啡馆或餐厅歇个腿。在荷兰境内没有其它地方像这里一样，有这么多的咖啡馆，即使在寒冷的冬季，弗莱特霍夫广场（VrijthofSquare）上的露天咖啡座也都是顾客云集。马斯垂克更是美食之都，除了荷兰传统的美食外，各国美味的料理餐厅这里比比皆是，法国餐厅、意大利餐厅等等，许多餐厅的菜单甚至都标有英文、法文、德文等多国语言的说明。您一定要尝一尝当地美味的白籚笋（5-6月）、Rommedoe起司、新鲜的鳟鱼、出产于石灰岩洞窟的蘑菇，以及香醇的葡萄酒。在马斯垂克郊外散布着多家古堡餐厅，其中ChateauNeercanne还是荷兰1191年缔结马斯垂克条约，女王宴请各国领袖的餐厅。这座1698年建造的城堡拥有私人的酒窖，美酒佳酿风味十足！[2] 马斯垂克