1000g牛腱肉
10朵花菇
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量蒜头
适量姜
适量葱
适量冰糖
适量酱油
适量料酒
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
1 备好牛肉，花菇，青椒，胡萝卜，八角，桂皮，香叶，蒜头，姜片。
2 除牛肉外，其它配料均洗好下砂锅，加入适量清水。
3 将牛肉切块码在砂锅内，加入适量酱油。
4 加入适量料酒。
5 加入适量冰糖。
6 看情况再加入适量清水，以满过牛肉即可。
7 大火煮开，沥去泡沫。
8 再次大火煮开，再转小火焖煮1-2小时左右。
9 煮至收汁三分之一左右即可。
10 牛肉夹出放凉切片。
11 花菇夹出即可食用。[1]