宋天圣年问(1023--1031年)，有江西瑞州高安刘凝之后裔刘东升，原居南剑州沙县徐兰角里，时值国势不定，民不聊生，刘东升学武射猎，携家眷避乱游山到延祥地，辟土垦荒，建家立业，居地取名刘源。后随着人口的发展，又开辟了酒罗坑、东坑两村。刘氏在延祥已繁衍了四十多代。
延祥村
延祥开村的第二姓为杨氏，亦是延祥得名之祖。宋朝龙图阁直学士、著名理学家杨时，字中立，号龟山，谥号文靖，其四世孙杨万福，原居将乐，时官宣教郎，因国家大乱，寇匪屡掠将乐地，而避居九龙玉华大铺上。宋仁宗皇祐末年(1053年)父子迁居今延祥鹞子窠。延祥杨氏房谱尊杨时为一世祖，通公为二世祖，森公为三世祖，万福为四世即延祥开基祖。万福有七个儿子。其二子安淳生一子念四。念四有子四：伯义、麟赐、六二、五九。
延祥原名丁贵坊，宋淳祐年间(1241-1252年)，杨万福曾孙杨五九见今延祥村址有瑞鸡、玉兔出现，认为是吉祥风水好地方，乃架屋而居，以应其祥，因而取其地为"延祥"，沿袭至今。杨氏迁居延祥历时已九百多年，最盛时繁衍达三百九十多户。清咸丰八年(1858年)遭劫，民国甲子年(1924年)下村土堡被土匪攻破，遭杀戮十九人，被抓去二百多人，绝户者达二十余户，从此杨氏纷纷外迁，至今已繁衍三十三世，共五百一十三人。
延祥官坑村为官氏开发。官统五子虞郎，元泰定甲子(1324年)由泉上新坊迁居虞钦，二传五二郎徙居延祥官坑，七传显郎择上村山背筑堡而居(现称出土楼)，最盛时发展到八十余户。咸丰八年(1858年)遭劫被屠七十余人，剩下十八户搬迁青山墟，再迁上村。民国七年(1918年)和民国十年(1921年)又连续两次遭受匪劫，今官姓仅有六十九户，三百三十九人，为延祥村第二大姓。此外，官统长子新郎，新郎之次子义郎还开辟谌家地，五四郎还开辟铁炉村，其后裔在铁炉村繁衍三十余代。
延祥村自然资源十分丰富，自北宋天圣以后，刘、杨、官、曾四姓的陆续迁入，经过先人数百年辛勤开垦，把荒野辟为良田。到了清代雍正至道光期间，延祥已成为远近闻名美丽富饶的山村。相传当时各姓人口约达四千多人，占有山场七、八万亩，耕地四千多亩。邻近宁、明、清三县辖地内都有延祥人的土地、山林。从数量上计算，在外村占有的土地约为本村所有土地的一半还多。古时延祥经济发展的主要原因：一是靠山营林，全村总面积41平方公里，其中山林面积三万四千多亩，木竹资源丰富，森林覆盖率71%，大量杉木通过盖洋、嵩溪水运至南平、福州等地销售，山上还有诸多的林副土特产品；二是在封建社会里，土地都掌握在少数地主、富农手中，而在延祥杨姓之中，虽有少数人占有大量土地，个别还成为万户之家，但后来又把大部分土地纳入宗祠公堂所有，成为全族人人有份的公产。杨氏各公堂在青瑶、国母洋、石狮岭、庵背、楼下、澎坡等地建有农庄十四所；在嵩溪、林企、泉上有商店五座，如杨希曾大公堂每年可收租米、租谷各百余石。杨恩佛公堂每年可收租谷百石。杨氏各宗祠共有大小公堂百余个，杨希孟公下占有公堂最多，除本村外，宁、明、清三县辖地都有其公堂及房地产。三是清顺治四年(1647年)，南明永宁王彭妃在九龙寨集众二千多人举行反清武装起义，失败后，彭妃被杀，其所带来的大部分资财均遗留在祥民间。四是建村之后，各姓居民恪守先人之道，重礼重教，潜学于家，修身勤仕，奋发农桑，人口繁盛，人才辈出，特别在明、清时期，私塾广布，仅延样本村便有正义堂、新竹第、诒 堂、朱文公祠、半亩、一鉴堂、畊丰楼、守素堂、畊余堂、彭湖等私塾学堂十所。此外，铁炉坑、谌家地、上村、谢厝坑、番仁垅、瓦子窠、石狮岭、庵背、当坑等自然村都有私塾学堂。这些学堂都延请秀才、贡生和学识渊博者为塾师。明、清二代，全村有功名者二百二十余人，其中进士、举人三人、职官者六十人。民国时期泉上镇第一位大学生便是延祥村人氏。由于村中居民文化素质普遍较高，外仕人员多，他们见多识广，促进农、林、牧、副各业同时发展。