西瓜皮3块、蒜3瓣、香菜2根。
糖1/2小勺、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、米醋1小勺、芝麻油1/4小勺。
削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末。
1、瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末。
2、调入糖、盐和鸡精。
3、再加入芝麻油和米醋。
4、搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可。