秋白鲑在分类学上隶属辐鳍鱼纲鲑形目鲑科白鲑属，其种加词"autumnalis"源自拉丁语"秋季"，指代繁殖季节特征。曾与贝加尔白鲑（*Coregonus migratorius*）存在亚种争议，2025年基因组研究确认两者为独立物种。
体长可达65厘米，呈银白色纺锤形，背部呈现深色过渡
背鳍呈镰刀状，尾鳍深叉形，鳃耙结构专为滤食浮游生物演化
眼球凹陷形成"凹目"特征，鳔结构适应深水压力变化
作为严格的冷水性鱼类，其生存水温范围为0-20℃，繁殖需4-13℃水温环境[1] 。幼体阶段以枝角类、桡足类为食，成体转为主动捕食小型鱼类。贝加尔湖个体寿命可达15年，冬季在50米深水层越冬。
原生种群分布于西伯利亚勒拿河至阿拉斯加育空河流域的北纬50°以北水域。20世纪后期相继被引入：
1998年新疆引进俄罗斯发眼卵，现形成赛里木湖稳定种群[2]
2014年前青海省在黄河上游水库尝试增殖，存在逃逸风险[1]
捷克、哈萨克斯坦等地建立人工养殖基地
贝加尔湖年产秋白鲑占湖区渔获总量的47%，传统加工方式包括：
盐渍后桦木熏制，形成独特烟熏风味
冬季冰面晾晒制作鱼干，可保存6个月以上
鲜鱼刺身因肉质紧实受推崇
2015年青海省外来鱼类调查显示，其在青藏高原尚未建立野外种群[1] 。2024年细胞遗传学研究发现，新疆种群保持原始染色体核型（2n=80），未出现引种导致的遗传多样性衰退[2] 。2025年贝加尔湖生态监测表明，该物种生物量波动与湖水溶解氧含量呈正相关。
共4张 秋白鲑的图片
共5张 秋白鲑