鲷
鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点，但实际上是近似红色的体色。约4～6个月的时候为了产卵会到浅的地方来，在这之前，早春时节的鲷叫做鹦鲷，是味道最佳、价格也最贵的鱼。
〔真鲷〕鱼，身体红色，有蓝色斑点，肉鲜美。通称“加吉鱼”。
笔画数：16；
共5张 鲷
部首：鱼；
笔顺编号：3525121135121251
【名】
鲷科鱼的总称〖porgy〗。身体侧扁，呈长椭圆形，头大口小。生活在海洋中。种类繁多。是我国主要的食用经济鱼类。如：天笠鲷；红笠鲷；石鲷。[1]
亦作sea breams。
约100种海产鱼的统称，典型的高背似笛鲷或石鲈的鱼类。背鳍一个，口小，具坚利牙齿，以鱼和硬壳无脊椎动物为食。一般居於淡水，广布於热带及温带水域。体长大多不及30公分（1呎），但有些可长到此长度的4倍。澳大利亚有几个重要食用种，称为snappers，属于真鲷属（Chrysophrys）。在日本，有一近缘种；真鲷（C. major），是另一重要食用鱼。欧洲也有几个有价值的种，如小鲷（Pagellus centrodontus），体淡红色或金银色，生活于深水。在大西洋西部有金眼门齿鲷（Stenotomus chrysops），体背侧淡褐，腹侧银白色的小型鱼类和羊头鲷（Archosargus probatocephalus）具黑色带的淡灰色鱼，体长可达75公分，重达9公斤，两者均为可钓取的食用鱼。
本科鱼类广泛分布于：全世界各大洋之热带及温带沿岸之浅水区内。少数栖息在深水区。栖息水深平均约在十米至百米。大部分属于群游性，少数会入侵河口区。本科大多属于肉食性鱼类或杂食性鱼类。许多鲷科为两性体，即体内同时拥有雌性和雄性的生殖腺。有些则会由雄性变雌性或由雌性变雄性，但体色不会随“性转变”而变色。[2]
本科鱼类外型类似笛鲷科或石鲈科，但鲷的体型较高，更侧扁；上下颌之门齿、犬状齿以至于两侧之臼齿均较发达。体呈椭圆或卵圆形，头大，前半部体较高，背缘弯曲，腹缘较平。被大型弱栉之栉鳞或圆鳞，头部和两颊通常有鳞片。侧线单一且完整，偏向背侧。在体形及体侧斑纹会有变异。
属于高级的食用鱼类，具高经济及商业价值，部份种类更是为驯化为养殖鱼类。适合各种烹饪方式食用。另外也是甚佳的游钓鱼类。
游过海峡的“台湾鲷”（2014年07月14日 16:38:40来源： 新华网）