主料：西芹、黄瓜
辅料：小西红柿、海米、香葱、腰子、香菜、蒜、花生米 夏日省火凉菜
调料：盐、味精、白糖、老抽、花椒油
1、将生花生米用开水，加少许白醋浸泡一小时，或者直接用熟花生，放入西芹粒，小西红柿块、海米、调入香油、醋、味精、白糖、盐拌匀即可；
2、黄瓜切丝加入香菜段、蒜末，腰子切成丝放入开水中焯熟捞出放入黄瓜中，加白糖、花椒油、醋、味精、酱油、盐调味拌匀即可。
酸甜爽口，脆嫩咸香。[1]