菜品口味：酸咸
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 蒸锅
1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
鱼腩 一块
葱2根
酸梅子 2粒
花生油 适量
1.准备一块新鲜鱼腩和一些葱
2.从坛子里捞出两个酸梅
3.把葱切成茸
4.把酸梅捏碎，均匀涂在鱼腩上，正反面都要，两个梅核放盘子上，才把鱼腩放上，腌制五六分钟后放锅里蒸，开水蒸八分钟
5.热一点点花生油，把葱放油里面翻一遍
6.把葱油淋在蒸好的鱼腩上面 [1]