补编卷首一册，把原已刊行20分册按原版式扫描重印编为第一至第六册，新补五个志稿编为第七、八册，补编志末一册。 由饶宗颐先生在1946—1949年总纂记述原潮州府范围的《潮州志》，一直被视为方志界的一座丰碑，它不仅在篇目内容、卷帙规模等大大超过清代相继编修的四部《潮州府志》总和，而且在编纂宗旨、体例变革、门类安排、题材选择、撰写方法等方面都极具匠心妙笔，成为中国地方志典范之作。但由于种种原因，这一重要的治书信史当时未能首末完帙出版，只刊行20分册；而且受客观条件限制，已出版的部分志书也流传不广。 潮州市委、市政府高度重视编纂重刊《潮州志》工作，把它作为建设文化潮州的一项重要内容，拨出经费，从去年8月起组织众多文史专家和热心史志工作人士，全面铺开《潮州志》的补编工作。饶宗颐先生对此给予大力支持和直接指导，并亲自作序。原广东省省长卢瑞华、香港潮属社团总会创会主席陈伟南先生也分别为《潮州志》重刊作序。陈伟南先生还慷慨解囊赞助出版经费。经过一年多辛勤耕耘，《潮州志》终于重刊发行。 重刊首发仪式上，潮州市委书记骆文智，香港潮属社团总会创会主席陈伟南分别作了热情洋溢的讲话，盛赞饶宗颐先生总纂《潮州志》的功绩和《潮州志》重刊的重大意义。骆文智指出，这部补编重印的《潮州志》填补了民国时期按旧府地域新编大型志书的空白，是原潮州府地域一部继往开来的史志，为潮州历史文献库增添宝贵典籍，为潮州学研究提供了翔实资料，它的重刊发行具有重大意义和深远影响。当前，我们正在进行第二轮地方志编修工作，要认真学习借鉴《潮州志》，广泛深入地开展潮州学研究，再接再厉搞好二轮修志工作，齐心协力推进文化潮州建设，为弘扬潮州优秀传统文化做出新贡献。陈伟南先生说，这次有幸参与促成《潮州志》重刊，为传承中华文明、发扬潮州优秀人文传统尽绵薄之力，感到十分高兴。他希望文化史志部门的专家学者和各界人士，学习饶教授严谨治学和热心乡邦文献的精神，继续开展潮学研究，推进地方志事业和文化工作全面发展。 香港广东社团总会首席会长沈广河，广东省史志办主任陈强，潮州市副市长陈建新，原暨南大学副校长、博士生导师饶子，韩山师院副院长陈三鹏，香港、澳门社团领导，广州、汕头、揭阳、潮州等地的宣传、文化、新闻、侨务、史志、图书、档案等有关单位代表，以及参与《潮州志》重刊编辑工作的文史专家和热心史志工作的老同志参加了首发仪式。
《潮州志》由“卷首”、“本志”、“志末”三部分组成。其中“本志”由“沿革志”、“大事志”、“疆域乡村志”、“气候志”、“地质土壤志”、“山川志”、“古迹志”、“物产志”、“民族志”、“户口志”、“方言志”、“政治志”、“交通志”、“教育志”、“兵防志”、“财赋志”、“实业志”、“水利志”、“建置志”、“社会志”、“侨况志”、“风俗志”、“戏剧音乐志”、“宗教志”、“金石志”、“艺文志”、“宦绩志”、“人物志”、“丛谈”、“叙录”共30篇组成。