蛏子需用盐水浸泡2小时以上完成吐沙流程，特大规格蛏子王需去除肠胆部位[1]
粉丝需用温水或热水浸泡至软化，建议控制泡发时间防止过度吸水变烂[2]
蒜末需经热油炒制至金黄色，部分做法会添加红椒粒调色
预处理阶段蛏子开壳后保留完整形态，沿壳肉连接处划断韧带防止蒸制收缩。粉丝剪短至10厘米左右，平铺于盘底形成吸汁基底[2]。
调配蒜蓉汁以3调羹蒜泥为基准量，加入料酒、蒸鱼豉油等调味料，部分菜谱会引入胡椒粒增香[1]。调配时需注意汤汁稀稠度，避免粉丝蒸后发干[2]。
蒸制火候控制将蛏子开口朝上整齐摆放在粉丝表面，覆盖姜片葱段后送入蒸锅。常规做法采用旺火蒸4-5分钟，特大蛏子需延长至8分钟。蒸制完毕后需虚蒸3分钟保证蛏肉完全熟透[2]。
热油激香菜品出锅后撒葱花，将160-180℃热油均匀淋在蒜蓉表面，形成特有的焦香气味。部分改良做法会在此阶段添加花椒油增加风味层次。
每500克蛏肉含蛋白质、钙、铁等营养元素[1]
钙含量达到134毫克/100克，铁含量达33.6毫克/100克[1][2]
粉丝提供碳水化合物补充能量
蛏子属寒性食材，脾胃虚寒者慎食[1]
甲壳类过敏者禁食，脾胃虚寒者慎食[1]
菜品放置超过4小时后不建议再次食用
快手版：使用现成蒜蓉酱替代自制调料，蒸制时间缩短至4-5分钟
减脂版：减少食用油用量，粉丝替换为魔芋丝增加膳食纤维
豪华版：添加虾仁、瑶柱等海鲜食材提升菜品档次
辣味版：在蒜蓉汁中加入小米辣或辣椒酱调制
蛏子开壳时保留一半贝壳，既美观又便于定型[2]
粉丝铺盘前可拌入少量酱汁防止蒸后粘连
蒸制时加盖保鲜膜可避免水蒸气稀释调味料
炒制蒜蓉时使用中小火，防止焦糊产生苦味[2]