一年生草本，高1～3米。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛，向日葵属植物有一年生的也有多年生的，都是草本植物。向日葵属植物的特点是具有小花聚合成盘状，周围呈放射性舌状花为中性不育花，内部盘花两性，有两个成熟后易脱落的，鳞片状冠毛；果实为瘦果。叶通常互生，心状卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，极大，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花子。性喜温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。 向日葵属
【繁栽要点】
以种子方式繁衍后代，播种时以泥炭土为宜。向日葵对光线要求度较高，对温度则忍受范围大，适合温度摄氏15-30℃，但仍以夏季生长较为迅速。由于光线需求度高，新陈代谢快，因此水份需求度高，宜经常灌溉浇水，保持土壤之潮湿，夏天可每天浇水。以有机肥拌入培养土中为最佳之方式；除此之外亦可视植株状况追加化学肥料。
【向日葵的播种时间】：3-4月
【播种的适宜温度】：18～25℃
【出芽时间】：5 - 7天
【播种方法】：点播，覆土约1CM 播后50－80天左右花 因品种不同各项略有差异
狭叶向日葵 Helianthus angustifolius Linn. 共4张 向日葵属
向日葵丈菊 Helianthus annuus L.
绢毛葵 Helianthus argophyllus Torr. et A. Gray
黑紫向日葵 Helianthus atrorubens Linn.
瓜叶葵 Helianthus cucumerifolius Torr. et A. Gray
千瓣葵 Helianthus decapetalus Linn.
糙叶向日葵 Helianthus maxillianii Schred.
毛叶向日葵 Helianthus mollis Lam.
菊芋 Helianthus tuberosus L.
向日葵约在明朝引入中国，如今所知最早记载向日葵的文献为明朝人王象晋所著《群芳谱》（1621），该书中尚无“向日葵”一名，只在“花谱三*菊”中附“丈菊”，原文如下：“丈菊－名本番菊－名迎阳花，茎长丈余，秆坚粗如竹，叶类麻，多直生，虽有分枝，只生一花大如盘盂，单瓣色黄心皆作窠如蜂房状，至秋渐紫黑而坚，取其子中之甚易生，花有毒能堕胎”。“向日”之名，见于文震亨《长物志》（约1635年左右）。清初，陈扶摇所著《秘传花境》中记载道：“向日葵－名西番葵，高一二丈;叶大于蜀葵，尖狭，多缺刻;主月开花，每秆顶上只一花，日中天则花直朝上，日西沉则花朝西;结子最每繁;状如萆麻子而扁。只堪备员，无大意味，但取其随日之异耳。” 共6张 向日葵属