感官指标 色泽:洁白,呈半透明,贮藏1个月后变为不透明。

形态:四方长条状,表面干燥,糖霜面均匀且无连接块,长40毫米,高宽8、10或12毫米三种规格,内销完整条达60%以上,外销要求完整条达100%。

组织:糖液饱满均匀,肉质柔嫩带脆,食时无明显粗纤维。

滋味:清甜,具有本品应有的风味,无异味。

理化指标 总糖含量75~78%,水分16~20%。

微生物指标 无致病菌及微生物作用所引起的发酵、发酸、霉变等现象。

保质期 从产品交库日期算起3个月。3个月内不允许返潮、溶化、发酵、霉变。

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