300g面粉
350g南瓜
300g扇贝
适量油
适量盐
适量酱油
适量香菜
适量葱
适量姜
适量蒜
1 扇贝洗净备用。
2 南瓜洗净去皮，切细条或是小块备用。
3 葱切丁，蒜切片，姜切末备用。
4 锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
5 倒入南瓜炒制变软。
6 烹入酱油继续翻炒均匀。
7 倒入大半锅清水，仍用大火，促使尽快烧开。
8 锅中下入扇贝。
9 加入适量盐后盖上锅盖。
10 面粉倒入大碗中，缓缓注入清水，不停用筷子搅拌，使其形成小面疙瘩。
11 至面碗中面粉全部成小面疙瘩。
12 锅中水烧开后，倒入小面疙瘩。
13 搅拌均匀后，转小火，并不时搅拌，以免面疙瘩粘连。
14 至面疙瘩全部煮熟后，撒入香菜或是青蒜苗，关火即可。[1]