四川农业大学食品学院始于1987级畜产品加工专业。
1988年，由畜牧兽医系畜产品加工、卫生检验、园艺系果蔬贮藏加工、农学系农产品加工教研室等部分从事农产品贮藏与加工，畜产品卫生检验等方面的教师，与农机系组建成立食品科学系。
1993年，更名为食品工程学院。
1995年，更名为工程技术学院。
2002年，更名为信息与工程技术学院。
2009年3月，食品学院独立建院，成为四川农业大学二级学院。
2016年，组建食品加工与安全研究所（副处级）。[1]
根据2020年2月学校官网显示，四川农业大学食品学院设有共3个教学机构，6个研究中心（室），有1个副处级建制单位（食品加工与安全研究所）；开设有3个普通本科专业，2个职教本科专业。[1]
根据2020年2月学校官网显示，四川农业大学食品学院拥有1个四川省级重点学科，2个二级学科博士点，1个一级学科硕士学位授予权点，2个专业硕士学位授权领域。[1]
省级重点学科：农产品加工及贮藏工程[1]
二级学科博士点：园艺产品采后科学、畜产品质量与安全[1]
一级学科硕士学位授予点：食品科学与工程[1]
专业硕士学位授权领域：食品加工与安全、生物与医药[1]
根据2020年2月学校官网显示，四川农业大学食品学院有教师72人，其中教授11人，副高职称32人，享受国务院政府特殊津贴专家1人，教育部教学指导委员会委员1人，四川省学术与技术带头人后备人选7人，四川省产业体系岗位专家3人；博士生导师7人，硕士生导师38人；具有硕士学位以上的教师占教师总数的90%以上，具有博士学位的教师占近的60%，40岁以下的青年教师占60%。[1]
享受国务院政府特殊津贴专家（1人）：秦文[2]