1. 把墨斗鱼去骨、眼、内脏、墨皮后洗净
2. 葱洗净切段，姜切薄片，青，红辣椒切丝备用
3. 锅里加清水，烧烤，把洗净的墨斗鱼放入沸水（同时加料酒，姜片，葱段），煮熟后把墨斗鱼捞出来，晾凉
4. 把晾凉的墨斗鱼切细丝，放入盘内．加盐，白糖，酱油腌10分钟．最后加鸡精，香油，辣椒丝拌匀．
5.芥辣酱+酱油
注意： 水煮墨斗鱼的时候速度要快，免得肉变硬．[1]
食物相克
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
墨斗鱼既称墨鱼，又称乌贼，亦可药用。中医认为，墨鱼肉味咸，性温，无毒，具有滋肝肾、补气血、清胃去热功效。墨鱼骨又名乌贼骨、海螵蛸，味咸性微温，能收敛止血、止带固精、除湿制酸。