精猪瘦肉150克，草决明20克，山楂20克，枸杞30克，植物油25毫升，精盐、味精葱白各适量。
1．草决明、山楂、枸杞洗净。
2．猪瘦肉切成片状与药物同置锅内加入适量清水，先用武火煮沸后，放入油、盐、味精，用文火慢煮至香熟再入葱白即可。[1]
本汤清香可口，具有降脂减肥作用，对高血压的肥胖者尤为适宜。
本汤中的草决明性味甘寒，含有各种蒽醌类以及黏液质、蛋白质、胡萝卜素等。山楂含有各种酸类、黄酮类、内脂、糖类、甙类等物质，对心血管系统有多方面的作用。如扩张血管，增加冠状动脉血流量，降脂、降压。枸杞子亦含有多种维生素和甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀忝黄素以及烟酸和微量元素等物质。精瘦肉的蛋白质和脂肪与诸药共协。
本汤中的山楂系酸性药物，患有溃疡病胃酸过多者可以去掉该药不用，以防增加胃酸刺激溃疡的黏膜而加重病情。
山楂的相关知识
山楂，又名红果、山里红、胭脂果、赤枣子、酸梅子等。山楂含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素c及维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等成分。
山楂的功效与作用
1．山楂所含的大量维生素c和酸类物质，可促进胃液分泌，增加胃消化酶类，从而帮助消化。
2．山楂以含钙高名列鲜果榜首。
3．山楂有消食化积、理气散淤、收敛止泻、杀菌等功效，有收缩子宫作用及明显的抑制各型痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用。山楂与其他药物配合，可用于治疗动脉硬化症、高血压、冠心病及心功能不全等心血管疾病。
4．山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇作用，对于促进人体内维生素c发挥作用非常重要，对防治高血压、高血脂、冠心病有明显疗效。
5．山楂有利尿作用，帮助排除体内多余水分和盐分。
特别提示
脾胃虚弱、胃酸过多、气虚便溏及牙齿有病者，慎食山楂。