鲜牛腩 1000克 酸笋 适量
香叶 适量 八角 适量 陈皮 适量 桂皮 适量 姜片 适量
红酒 适量 酱油 适量 老抽 适量
1、主料：牛腩，酸笋
2、水烧开，下入牛腩，焯2~3分钟，即可
3、焯好的牛腩，盛起放旁备用。
4、另起锅，放油，3成热，放入姜片小炒一下。
5、放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。
6、接着放入酱油，红酒，香叶，桂皮，陈皮，八角，一起翻炒2分钟
7、加水，没过牛腩，大火烧开，关中小火，加盖，焖烧半小时。
8、等水烧干点，放入酸笋，老抽，盐
9、一起翻炒1分钟，加盖焖烧20分钟，中间要经常翻下，防止粘锅