1990年初，李涛于中华电视公司开设全台湾第一个政治评论节目《华视新闻广场》，节目中偶尔会利用电话与事件当事者讨论节目评论议题（今称为Call-out）。 1992年，李涛转至台湾第一个有线独立电视台TVBS主持相同性质节目《李涛广场》。该现场直播节目除了维持Call-out外，也首度开放电视观众打电话表达自己对节目讨论议题的意见（称为Call-in）。 1995年，因为《李涛广场》调整时段至晚上九点（即24时制的21点），故将其节目改名为《2100全民开讲》；该名沿用至今。 2100全民开讲
其实Call-in节目于1990年代初之前，已于台湾地下电台盛为流行。不过，《李涛广场》及后来的《2100全民开讲》为掀起类似政论节目风潮的首创。 2000年代开始，包含《2100全民开讲》的Call-in电视节目仍为台湾电视观众（以男性成年观众为主）喜爱。直至近年，尤其每逢台湾选举，常有不错的收视率。
现在《2100全民开讲》仍由TVBS总经理李涛主持（每周六及周日，另有《2100周末开讲》与《2100周日开讲》，皆由董志森主持），采现场直播的方式。节目中除了邀请政治人物及媒体工作者等人评论时事之外，仍维持Call-in节目型态。
2000年的大选与后来几次选举期间，曾有政党发动“Call-in部队”，即以密集Call-in进去发表特定政党的看法。为杜绝此事，该节目后来改变方式：让观众打电话去登记，由电脑随机抽选后再回拨给观众所登记的电话，以让观众表达看法。该电话号码在一定时间内就不能再登记Call-in，以解决Call-in部队造成的问题。2003年起，《全民开讲》除了摄影棚内的常态节目之外，还不定期到台湾各地进行户外现场节目。
2000年大选后，此节目逐渐转型为批评时政为主。陆续又以政府公共工程、WTO或西进政策为节目焦点。民进党党内干部与支持该党的部分民众认为主持人本身已有既定特定政治立场，加上常打断民进党籍来宾之发言。2005年起，民进党组织以报导不平衡为由，建议党员不可参加该节目。
2005年，该节目长达数月的高雄捷运弊案报导，被认为重挫民进党在2005年三合一选举中的选情。随后引发之中资事件，更被TVBS认为是民进党政府的“公报私仇”、“挟怨报复”行动，两方可说破局。
2006年后，《全民开讲》节目沿续揭弊路线，打出“人民坚持，就有是非”口号。但由于绿盟拒绝出席，目前来宾以固定几位泛蓝人士为主（如胡忠信、邱毅、张友骅等）。在总统罢免案进行期间，亦有“台湾危机！总统辞否？”的强烈口号。也由于《全民开讲》揭弊的不尽然准确，及对泛绿联盟产生一定的伤害，在罢免案期间的造势活动中，时有部分民众对此节目与李涛、节目来宾，以暴力抗争手法表示不满意见。