随着人们生活水平提高和对于绿色、健康生活方式的追求，中国高档食用油的需求迅速增加。油茶油作为中国特有的优质木本油料，其市场也在迅速增长，经过发展，种植面积达到6000万亩，年产油可达100万吨，成为中国重要食用油源之一。油茶籽作为油茶繁育的重要种质和制取油脂的原料，其质量直接影响到油茶油的品质与市场价值，更与产业健康和民众的生命健康息息相关。基于油茶籽对于油茶产业发展的重要意义，2012年初，国家林业局正式颁布了林业行业标准《油茶籽》（LY/T 2033-2012）。截至2016年，标准经过近4年的运行，在油茶产业产区得到有效应用。为进一步提升标准的使用范围，规范产业发展、提升油茶油品质，制订了国家标准《油茶籽》（GB/T 37917-2019）。[4]
2017年10月17日，国家标准计划《油茶籽》（20171613-T-432）下达，项目周期24个月，由中华人民共和国国家林业和草原局提出，由TC557（全国经济林产品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中华人民共和国国家林业和草原局。[2][3]
2019年8月30日，国家标准《油茶籽》（GB/T 37917-2019）由中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家标准化管理委员会发布。[3]
2020年3月1日，国家标准《油茶籽》（GB/T 37917-2019）实施。[1]
2020年8月，国家标准委正式立项《油茶籽》标准英文版编制工作。[5]
2020年11月14日，全国经济林产品标准化技术委员会对中国林科院亚林所可食用林产品加工利用研究组承担编制的《油茶籽》国家标准英文版进行评审。[5]
国家标准《油茶籽》（GB/T 37917-2019）依据中国国家标准《标准化工作导则—第1部分：标准的结构和编写规则》（GB/T 1.1-2009）规则起草。[3]
主要起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所。[1]
主要起草人：方学智、费学谦、郭少海、姚小华、罗凡、杜孟浩。[1]