又名竹叶抗氧化剂，英文名称antioxidant of bamboo leaves, 简称AOB，是从竹叶中提取出来的具有生理活性的生物黄酮，它是一种高效的生物抗氧化剂，是人体必需的营养素。当人体缺乏时，容易导致大脑和心脏功能不全，血管硬化等疾病的产生。 图1 碳苷黄酮的化学结构
国际学术界从20世纪90年代起关注碳苷黄酮，此领域属最新的研究前沿。竹叶中的碳苷黄酮主要有荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷4种，其化学结构如图1所示。竹叶黄酮是中国首创的、具有中国本土资源特色和自主知识产权的植物类黄酮制剂，用专利技术生产的竹叶黄酮是一类多组分协同的生物抗氧化剂，其成分除了黄酮类化合物以外，还有酚酸、蒽醌类化合物、芳香成分和锰、锌、锡等微量元素，它们共同构成了竹叶黄酮广泛的生理和药理活性的基础。
竹叶黄酮安全性
按照国家食品添加剂新品种的审批要求：
对AOB进行了系统的毒理学安全性评价试验，
包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ阶段的毒理学试验。结果如下：
1-AOB的大、小鼠急性经口毒性均属于实际无毒类
2-Ames试验、小鼠微核试验、小鼠镜子畸形试验结果均为阴性
3-大鼠90天喂养试验各项指标均未见明显毒性反应，其最大无作用剂量为4.3g/kg体重。
4-传统致畸试验各剂量组各项指标均未见有明显的母体毒性和胚胎毒性、致畸性；
5-繁殖试验的大鼠一代繁殖试验母体效应，胎仔效应各项指标均未见明显毒性反应
6-代谢试验表明，AOB中四种主要的碳苷黄酮在大鼠胃肠道内均无直接吸收，给予受试物后各个时相血浆和主要器官（肝脏、肾脏、脑、及肌肉组织）均无检出；给予受试物24h后从粪便中检出的原形物占摄入量的27.6%，尿液中未见原形物排出。
AOB的日允许最大摄入量（ADI值）为43mg/kg体重，一个标准体重（60kg）的人允许的每日摄入量为2580mg