面粉 盐 酱油 鸡精 猪肉 姜 料酒 2 个 鸡蛋 胡椒粉 五香花椒 干辣椒 葱花 [1]
1.猪肉切成条,放入姜片,料酒,五香粉,胡椒粉,鸡精,酱油,盐味20分钟~
鸡蛋2个,面粉,葱花,干辣椒,花椒粒~
2.把鸡蛋打散,再把面粉倒入鸡蛋液里,最后再加入适量的水,搅拌均匀即可,蛋糊里最好不要有颗粒状~
3.然后把味好的肉条部分放入鸡蛋糊里,粘满后捞起来下油锅~
油温不要太高,控制在中火就可以了~
4.炸好以后控干油装盘,散上椒盐即可!刚出锅的酥肉太香了,外焦里嫩的!
事先把肉腌20分钟[1]