250g茶树菇
50g西兰花
100g黑木耳
适量油
适量盐
适量淀粉水
适量大蒜
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。
茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
1 茶树菇洗净挤干水份切段待用；
2 黑木耳浸泡清洗干净挤干水份待用；
3 西兰花洗净切碎待用；
4 备好淀粉水；
5 热油锅，爆香大蒜；
6 倒入黑木耳爆炒；
7 倒入茶树菇爆炒；
8 倒入西兰花爆炒，最后洒入盐，炝入淀粉水；
9 翻匀捞起即可食用。
可配其他辅材一块炒，会是另一种风味。[1]