栽培植物几乎包括所有的作物，其中粮食作物，如水稻、小麦、玉米、高粱等；纤维作物，如棉花、大麻等；油料作物，如花生、油菜、芝麻等；大多数的果树，如苹果、桃、桔子、梨等；蔬菜作物，如白菜、萝卜、甘蓝等；还有各种观赏的花卉，如牡丹、一串红、君子兰等。
作物是指对人类有应用价值并有目的地栽培和收获利用的植物，因此可以认为作物就是栽培植物。众所周知，作物是经人类长期驯化野生植物或人工合成新栽培物种而形成的。大约在中石器时代晚期或新石器时代早期，人类开始驯化野生植物，距今约10000 年；而到近代以后，随着人类文明和科学技术的飞速发展，人类不仅继续对野生植物进行驯化，而且通过杂交等技术手段培育新的作物。 共5张 栽培植物
农业的起源距今约10000年，有史以来已5000年，作物的起源是伴随农业起源进行的。关于作物起源最早的文字记载，只是一些图画和符号，如我国殷商时期的甲骨文，仅是简单的图形。现代人们对这些最初文字的意思，需加推敲才能辨认。因此，人们依靠这些记载是无法准确了解当时的农业和作物。
研究农业和作物的起源，是以三个方面为依据： 第一，不断进行考古发掘遗迹的研究；第二，进一步推敲历史记载；第三，用现代生物学手段研究现存的作物及其野生近缘植物的地理分布和进化途径。同时还要涉及到古地理学、古气象学、人类学等领域。由此不难看出，研究作物起源是十分困难的。正因为如此，导致科学家们的作物起源学说不尽相同，对某些作物的起源地或起源中心持有不同的见解，还有一些作物的起源地问题正处于研究中或尚未研究。随着现代科学技术快速发展，作物起源研究势必向深广发展，各种作物的起源地将不断得到明确。
栽培植物是指人们在一定生态条件和经济条件下，根据需要经过选择、培育创造出的某种植物新群体，这一群体应具有相对稳定的遗传性、性状的一致性和适应的地域性，能满足人类的某种需要。按照国际栽培植物命名法规(International Code of No-menclature for Cultivated Plants)简称ICNCP。栽培植物有两种起源：自然起源是由野生引入栽培的；栽培起源是由人工杂交后进行长期栽培的。栽培品种或品种是栽培植物的基本分类单位。
栽培植物的学名为三名法：属名+种加词+定名人+c。栽培变种符号+品种加词。
(1)栽培变种符号cv，( ltivarietas的缩写)小写，正体。
(2)品种加词的第一个字母大写，正体，用单引号把品种加词标上。
(3)栽培植物学名一般不需加定名人，有时用园艺家术语(Hortulanorum)作定名人[1] 。 共5张 栽培植物玉米