1. 煎炸油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用; 福妈妈煎炸油

2. 含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

3. 含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

(100g)

热量 (898.00千卡)

脂肪 (99.80克)

维生素E (24.01毫克)

钙 (18.00毫克)

磷 (1.00毫克)

钠 (5.10毫克)

镁 (1.00毫克)

铁 (1.70毫克)

锌 (0.23毫克)

铜 (0.05毫克)

锰 (0.01毫克)

钾 (3.00毫克)

胆固醇 (64.00毫克)

可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

常温避光存放。

(1) 温度 把煎炸油在低于15℃的温度下,充满容器密闭贮藏, 否则解脂酶和氧将对油起作用,结果是酸值和过氧化值增高,要符合这种贮油条件;贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温,常年均在20℃以下。

(2) 对长期贮藏的煎炸油,可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸,以破坏金属离子的催化作用,延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质,有的还添加抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)。

煎炸油的保质期一般为12个月。

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