简单
半小时
咸鲜
水产类
材料：
活黄鳝500克
生姜
葱头
蒜头
豆油
料酒
鸡精
1.准备好材料，黄鳝去头、去内脏，剪成4CM左右的小段。
2.鳝段倒入开水烫半分钟，用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。
3.锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香，入鳝段煸炒，倒入少许黄酒，再加入蒜头翻炒片刻。
4.加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。