主料
鸡腿251g
芋仔189g
配料 油适量
盐适量
豉汁酱适量
胡椒粉适量
生粉适量
鸡粉适量
砂糖适量
食盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蒜蓉豆豉酱适量
冷开水适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
食材：洗净切好的葱花、姜片和蒜末。
将芋仔去皮，切头尾，切对半。
将鸡腿洗净，去皮，切块。
将鸡腿肉放入碗中，带入适量的生抽。
加入适量的食盐。
加入适量的鸡粉。
加入适量的砂糖。
倒入适量的胡椒粉。
拌匀。
加入适量的生粉。
倒入适量的冷开水。
拌匀，腌制30分钟。
热油锅。
放入芋仔，炒一下。
再放入腌制好的鸡腿肉。
放入姜片和蒜末。
倒入适量的蒜蓉豆豉酱。倒入适量的芡汁。
盖锅盖，中火焖煮入味。
放入葱花，炒匀，即可关火。
倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。