机制乌冬面450克、白灵菇500克、五花肉丝100克、芥菜200克、葱20克、姜15克、绍酒20克、蚝油20克、鲜酱油15克、黑胡椒1克、味精1克、盐2克、烹调油适量。
1-2、白灵菇切条备用，芥菜切条备用。
3-6、炒勺上火烧热注入适量油下入五花肉丝煸炒，把五花肉丝煸出油后放入葱姜炒香，然后倒入白灵菇煸炒，把白灵菇炒塌秧后烹入绍酒。
7-9、烹入绍酒后再烹入酱油炒匀，然后倒入适量蚝油，在撒入少许黑胡椒粉炒匀。
10-13、把蘑菇炒匀后改为小火，然后把面条铺在蘑菇上，往锅中注入开水，水与面条持平即可，最后盖上锅盖用中火焖制10分钟。
14-15、面条焖10分钟后打开锅盖用旺火翻炒收汁，汤汁收到70%的时候做最后调味，撒入少许盐炒匀。
16-18、再撒入少许味精炒匀，把面条调好味后最后把切好的芥菜放入锅中翻炒，翻炒至汤汁收净便可出锅码盘。
面条油润香浓、根根爽滑筋道、味道咸鲜味美、营养好吃快捷。