材料：
雏鱼150G、粉山椒(花椒粉)1/2小勺、熟米饭适量
调料：
日本柴鱼高汤150ML、米料酒80ML、味霖100ML、砂糖3大勺、酱油130ML
1、雏鱼用开水烫一下，沥去水。
2、锅中倒入1，日本柴鱼高汤，米料酒开火煮开后，倒入味霖，砂糖，搅拌一下，敷上银箔纸，中间弄个洞，煮汁煮到剩一半时，倒入酱油，搅拌一下，直至煮汁快没有的时候，关火。(中间要经常翻动一下，以免粘底)
3、放凉后，撒上粉山椒拌匀。
4、拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了。