夜香花25克，老鸽1只，精盐少许，芥菜600克，生姜1片。[1]
健脾开胃，消热消暑，生津解渴。
1．夜香花摘去花蒂，用盐水洗干净，再用清水冲洗干净，备用。
2．芥菜用清水洗干净，切段，备用。
3．将老鸽剖洗干净，去毛、内脏，放入滚水中煮约5分钟，捞起，沥干水，备用。
4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。
5．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入芥菜、老鸽和生姜片，待水再滚起，改用中火继续煲至老鸽稔再放入夜香花，稍滚，即可以少许精盐调味饮用。