做法

1、干香菇彻底冲洗干净,用温水泡软,香菇水留用;

2、豆泡用清水冲一下;

3、鸡腿洗净剁成块,飞水后冲净沥干;

4、锅入少许油,热后下入姜片爆香;然后倒入鸡块,略微翻炒;

5、将鸡块移入砂锅,倒入泡香菇的水和适量温水,大火煮开后转小火煲10分钟;

6、倒入豆泡继续煲5分钟;

7、青菜清洗干净;

8、放入粉丝略煮片刻;

9、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。

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